高知　土佐タタキ道場

桂浜からほど近くにあるドライブイン｢かつお船」の敷地内にある｢土佐タタキ道場」です。ここでは自分で食べるカツオのたたきを自分で焼くことができます。

まずは、焼くカツオを選ぶとの事ですが、目の前でさばいてくれました。なかなか豪快です。

さばいたカツオを鉄串に刺してもらい、焼く準備は完了です。

真っ二つに切られたドラム缶の容器に藁を敷き火をつけてもらいます。かなかなの火力です！が、あっという間に燃え尽きてしまうのですね・・・さらに藁を入れてもらい表面が焼き色になるまでしっかり焼きます。

焼き終わったカツオをまな板へ移します。基本的にはお客は串に刺されたカツオを焼くのみで、その他の工程は全て店員の方がやってくれます。なかなか良い感じに焼けています。

手早くスライスし盛り皿に乗せられます。ちなみに６人前で魚１匹使用していました。写真の一房では１．５人分です。

最後は薬味を乗せて完成です。見ての通り種類も豊富です。お勧めはニンニクだそうです。

てな訳で、鰹タタキ定食完成です。自分で焼いたカツオが目の前にあるのは良いですね～。カツオも思った以上にボリュームがあり大満足です。普段ならポン酢をかけるのですが、ここで意外にもお皿に添えられていた「塩」がとてもカツオに合うのです！これは美味しい！！

ここは時期によって値段が変わるようですが、１０００円～１２００円のようです。一度お試しあれ。