富山市　西町大喜　富山ブラック

富山のご当地ラーメンとして知られている「富山ブラック」。今回はその元祖、西町大喜本店にやってきました。店の前にはのぼりが立っていて分かりやすいのですがお店の建物自体は小さく、時代を感じる外見です。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。

さっそく店内へ入ります。入口はチョイと狭く、幅は人一人分くらいでしょうか。奥に長い作りになっています。ちょっと圧迫感があります。

店の奥から入口方向を撮影してみました。なるほど、入口の脇が厨房なのですね。壁には色紙も飾られていて有名な方も結構来店しているようです。

さっそく注文をしましょうか。メニューは中華そばと生卵に飲み物のみです。中華そばと書いてありますが、全て富山ブラックになります。

今回は中華そば（小）７００円を注文しました。噂通りスープは濃い醤油色で、麺は太めのストレート、チャーシューとシナチク、刻みネギの上から荒引きコショーが掛けられています。

もともと肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは白飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴との事ですが、ライスはメニューにありません。

全体的に味が濃いと言うのは事前に知ってはいましたが、まさに濃い味のラーメンです。チャーシューも味付けされているようですし、多めに入っています。シナチクはスープに引けを取らないくらいショッパイ感じの味が付いています。麺が太めのストレートなので、スープが絡んでこない分これくらいの味付けになっているのかもしれないですね。でも、味が濃いなりに、チャーシュー、シナチク、麺を合わせてよく味わってみると旨みも出てきて最後はコショウが利いていて、良い感じに仕上がっているのではないでしょうか。

好き嫌いが分かれる迷物！？かもしれませんが、なかなか面白いと思います。支店もあるようですし、他でも提供している店もあるので、高血圧を気にされていない方は、試してみてはいかが？最近はカップラーメンでも見かけるので、試してみてイケそうなら、是非どうぞ！